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El objetivo del experimento realizado en la Universidad de Illinois, que consistió en la construcción de una freidora de microondas específica, era también mantener intactos el sabor y la textura crujiente.
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Fuente: https://es.wired.com/articulos/como-reducir-la-grasa-de-las-papas-fritas-usando-tu-microondas-en-el-proceso